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Brasiere

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Brasiere

La brasatura è una tecnica di cottura complessa, che richiede varie operazioni, una giusta dose di liquidi, e che può essere applicata a carne, pesce e verdure. Questa tecnica necessita di una cottura ad alta temperatura e per garantire risultati professionali, esige l'utilizzo di macchine apposite, come le nostre brasiere multifunzione e ribaltabili. Le brasiere sono prodotti specifici adatti per la cottura di salse cremose, brasati, pollo, scaloppine, spezzatini, costine, frittate, risotti e molto altro ancora.

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