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Griglie a Pietra Lavica Ci sono 25 prodotti.

Strumento perfetto per le grigliate in stile barbecue, le griglie a pietra lavica sono macchine ideali per cuocere carne, pesce, verdure, etc. Il funzionamento consiste nel riscaldare la pietra lavica posta su una griglia di supporto attraverso i bruciatori. Su ife-shop troverai una vasta gamma di griglie a pietra lavica, utili per cucine professionali, adatte ad ogni esigenza nel'ambito della ristorazione.

Griglie a pietra lavica professionali

Una griglia a pietra lavica professionale è un particolare tipo di griglia che inserisce la pietra lavica  tra due bruciatori che la riscaldano in modo tale da mantenere costante la temperatura di cottura di cibi e alimenti di vario genere per intervalli di tempo molto lunghi. La pietra lavica può infatti  sopportare anche le più alte temperature senza produrre fumi o odori che potrebbero intaccare il gusto e il sapore cibi e, inoltre, permettono di diminuire notevolmente il dispendio di calore.

La pietra lavica viene dunque posizionata al di sotto delle griglie di cottura che solitamente sono realizzate in acciaio Inox per offrire lunga durata nel tempo e semplicità di pulizia.

Ma perché viene utilizzata proprio la pietra lavica? Quali sono le caratteristiche che la rendono adatta alla cottura dei cibi?

Caratteristiche della pietra lavica

La pietra lavica di origine vulcanica offre delle particolari caratteristiche che consentono di trattenere a lungo il calore e quindi anche di garantire una cottura diffusa e omogenea ad ogni genere di alimento, dalla carne alla verdura, dal pesce a qualsiasi altro cibo. Per garantire tale cottura perfetta viene sfruttata la combinazione tra il riscaldamento a fiamma e le capacità di diffusione del calore del materiale vulcanico.

La pietra lavica, inoltre, non emana sostanze nocive in quanto si tratta di un materiale del tutto naturale, assolutamente sicuro sia nel contatto con gli alimenti sia nella modalità di cottura, per una sicurezza totale dei piatti preparati.

La cottura con la pietra lavica rappresenta quindi un’ottima alternativa sia alla cottura a legna sia a gas, proprio perché il metodo di cottura alla griglia sfrutta principi di diffusione del calore del tutto differenti rispetto alle altre tipologie di alimentazione, principi che si basano, appunto, sulle proprietà ignifughe della pietra naturale stessa.

Caratteristiche delle griglie professionali in pietra lavica

Le griglie professionali a pietra lavica, rispetto alle griglie tradizionali, hanno caratteristiche uniche che consentono di trattenere a lungo il calore e di dare ai cibi una cottura davvero perfetta sotto ogni punto di vista, sia in termini di aspetto estetico che in termini di gusto e sapore.

Una griglia professionale a pietra lavica dunque è in grado di migliorare e perfezionare la cottura del cibo e, anche se nella forma assomiglia a una classica griglia, il peso è differente, per cui si consiglia di maneggiarla con molta cura.

Come scegliere una griglia in pietra lavica

Nel nostro shop online sono presenti diverse tipologie di griglie a pietra lavica: si tratta di griglie dalle diverse caratteristiche che le rendono ideali per la cottura del cibo in modo uniforme, saporito e gustoso. Dal momento che è molto resistente alle alte temperature si possono scegliere tranquillamente modelli di griglie a gas di qualunque potenza, in modo da velocizzare anche la cottura dei cibi e rendere più efficiente il lavoro in cucina.

Come pulire una griglia in pietra lavica

La griglia in pietra lavica professionale necessita di particolari accortezza in merito alla pulizia: deve essere pulita accuratamente soprattutto quando si cucinano pietanze differenti. Solo attraverso una corretta pulizia si può evitare che il cibo possa prendere il sapore di quello cucinato in precedenza. La griglia in pietra lavica va maneggiata con cura e all’interno di ogni modello sarà specificato il tipo di pulizia e di manutenzione da utilizzare per farla durare più a lungo nel tempo. È importante sapere che il modello migliore di griglia, per facilitare la pulizia, è quello dotato di un vano che permette di raccogliere il grasso che in questo modo non sgocciola al di sotto della griglia. Il vano raccogli grasso, infatti, può essere facilmente svuotato e ripulito.

Consigli di utilizzo della griglia in pietra lavica

Le griglie a pietra lavica sono consigliate soprattutto per i ristoranti e per le cucine professionali che necessitano di preparare una grossa quantità di cibo, ma possono essere utilizzate anche per i privati. Dal momento che si tratta di una griglia che riesce a trattenere a lungo il calore, si possono cucinare anche cibi interi come ad esempio il pollo: il risultato sarà eccellente. Al momento dell’acquisto della tua griglia a pietra lavica è importante scegliere in base alle dimensioni e quindi in base allo spazio a disposizione in cucina o in un ambiente domestico esterno dove poterla collocare. Alcuni modelli di griglia a pietra lavica sono dotati anche di rotelle che ne consentono un facile spostamento, in modo da poter essere eventualmente utilizzati anche durante eventi di catering.

Prezzi delle griglie in pietra lavica per ristorazione

Le attrezzature che trovi in vendita sul nostro shop online sono adatte a qualsiasi uso professionale, resistenti, efficienti, realizzate con ottimi materiali, di facile uso e manutenzione.

Tutti i modelli di griglie in pietra lavica professionali presenti nel nostro shop online presentano tutti un elevato rapporto qualità/prezzo e sono prodotti fabbricati completamente in Italia; inoltre, offrono elevata sicurezza e durata nel tempo.

I prezzi di una griglia professionale in pietra lavica varia in base alle dimensioni, agli optional e al tipo di alimentazione: acquista online la tua griglia in pietra lavica professionale per scoprirne subito i vantaggi. Diffida da offerte sulle griglie in pieta lavica troppo vantaggiose presenti sul web: quasi sempre nascondono prodotti di scarsa qualità mai fabbricati in Italia e di breve durata nel tempo, sicuramente non quello che cerchi per il tuo locale, il tuo hotel o il tuo ristorante.

Tutte le nostre attrezzature professionali per attività di ristorazione sono prodotte con materiali di prima scelta, dotate di marchio CE e alti standard qualitativi. Contattaci subito per avere un preventivo personalizzato o per ricevere maggiori informazioni sui nostri prodotti professionali da cucina.

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