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Lavorazione Pasta Non ci sono prodotti

Scopri una vasta gamma di attrezzature professionali per la lavorazione della pasta fresca, sempre all'avanguardia per attrezzare adeguatamente la vostra cucina e per ottenere maggiore efficienza, precisione e ottimizzazione dei tempi. I nostri macchinari sono robusti e funzionali, fabbricati con materiali di qualità, pensati per uso quotidiano e continuo, in grado di mantenere sempre alte le loro prestazioni e durare nel tempo.

Attrezzature per la lavorazione della pasta

I macchinari e le attrezzature professionali per la lavorazione della pasta sono strumenti essenziali e indispensabili per ottenere in poco tempo svariati prodotti alimentari come se fossero stati lavorati artigianalmente a mano.

Le macchine per la lavorazione della pasta vengono utilizzate nella ristorazione, in pasticceria, per la panificazione, e per la lavorazione di impasti per pizzeria.

Grazie al loro facile utilizzo, alla loro alta qualità produttiva e alla compattezza delle dimensioni dei vari modelli soddisfano più esigenze e sono disponibili online in diversificate caratteristiche tecniche.

Tutte le attrezzature sono realizzate con materiali di qualità, facilmente igienizzabili, resistenti nel tempo e nel rispetto delle norme di sicurezza vigenti. Utilizzano inoltre tecnologie sempre più avanzate per garantire efficienza nelle lavorazioni in termini di tempo impiegato, oltre che per mantenere l'alta qualità dei prodotti e per soddisfare le esigenze di risparmio energetico.

Tipologie di attrezzature per la lavorazione di pasta e impasti

Battiuova

I battiuova sono attrezzature professionali utilizzate nella lavorazione degli impasti di vario genere, sia per preparazioni dolci che salate, come ad esempio la pasta all’uovo. I battiuova sono accessori professionali da cucina solitamente alimentati da un motore elettrico trifase a 2 velocità HP 0,2/0,3 Kw 0,26, con trasmissione principale a cinghia e sono realizzati interamente in acciaio inox AISI 304. Hanno diverse capacità che solitamente variano da 12 a 20 litri, sono dotati di bacinella a innesto, di due fruste, a filo fine e filo grosso, e di protezione antinfortuni a griglia.

Cuocicrema

Tra le attrezzature per la lavorazione di pasta e impasti, i cuocicrema permettono di preparare diverse quantità di prodotti freschi in modo semplice e veloce. Si tratta di strumenti compatti e professionali ideali per essere impiegati in cucine di ristoranti e laboratori di pasticceria, soprattutto. Grazie all’estrema funzionalità e manegevolezza del cuocicrema professionale, è possibile realizzare prodotti freschi e creme di diverso genere per pasticcerie, gelaterie e ristoranti. Oltretutto, molte lavorazioni vengono automatizzate permettendo di risparmiare molto tempo. Le dimensioni sono contenute, il dispendio energetico è ridotto ed è possibile un controllo accurato della temperatura, oltre che la personalizzazione della velocità e il monitoraggio costante della preparazione.

Impastatrici a Bracci Tuffanti

Le impastatrici a bracci tuffanti sono attrezzature professionali per la preparazione e la lavorazione di impasti di vario genere che riescono ad imitare il movimento artigianale delle mani nella lavorazione di un impasto. Ciò permette di ottenere degli impasti dolci e salati praticamente perfetti, ossigenati e in grado di mantenere bassa la temperatura.

Sono solitamente realizzati in acciaio Inox garantendo così la solidità e durevolezza di un materiale adatto a tutte le attrezzature professionali da cucina. Inoltre è possibile scegliere tra modelli a diverse velocità o con bracci regolabili in altezza per una versatilità unica.

Impastatrici a Forcella

Tra le varie tipologie di attrezzature per la lavorazione degli impasti, le impastatrici a forcella sono molto versatili e funzionali. Realizzate in acciaio Inox per garantire resistenza e durata nel tempo, hanno un meccanismo di funzionamento molto silenzioso e si adattano perfettamente ad ogni tipo di impasto anche se nascono particolarmente per gli impasti duri o meno duri e quindi con una minor percentuale di acqua presente in essi.

Funzionano con un movimento inclinato rispetto all’asse di rotazione della vasca e alla forcella e ciò consente di impastare senza aumento di temperatura e mantenendo l’impasto ossigenato. L’impastatrice a forcella è un attrezzo indispensabile nella lavorazione degli impasti perché permette lavorazioni in gran numero e in tempi ridotti.

Impastatrici a Spirale

Le impastatrici a spirale sono attrezzature professionali utilizzate per impastare la farina con l’acqua e i vari ingredienti a seconda del tipo di preparazione che si intende fare; queste aiutano a ottimizzare i tempi di produzione e permettono di ottenere un impasto pronto per la lavorazione senza fare fatica a livello manuale. Trovano applicazione nella preparazione di pizza, pane e dolci di ogni genere.

Le impastatrici a spirale sono disponibili online in diverse dimensioni e velocità tra piccole e medie e tra versioni monofase, trifase e trifase a due velocità, anche se per un utilizzo professionale vengono solitamente utilizzate le versioni trifase a una o a due velocità.

Le dimensioni di un’impastatrice a spirale variano in base al sistema e alla capienza che può andare dalle semplici 3Kg sino alle 48Kg. Si tratta di attrezzature per la lavorazione degli impasti realizzate in acciaio Inox e con un sistema di trasmissione particolarmente silenzioso.

Vengono dette a spirale perché sono impastatrici che funzionano facendo girare la spirale lungo il proprio asse, generando in tal modo lo stiramento e l’allungamento dell’impasto.

Impastatrici Planetarie

L’impastatrice planetaria professionale è una delle impastatrici più conosciute non solo a livello industriale ma anche a livello domestico. Viene definita così perché esegue due tipi di movimenti: uno rotatorio per mescolare l’impasto e uno di rotazione intorno al centro per mescolare il composto anche sui lati e tale movimento ricorda il movimento dei pianeti attorno ad una stella.

Queste attrezzature per la lavorazione di pasta e impasti riescono a gestire diversi tipi di ingredienti, dai più liquidi ai più duri e possono montare anche uova e panna, diventando così essenziali per la lavorazione e la preparazione di impasti dolci e morbidi.

Macchine per Pasta Fresca

Le attrezzature per la lavorazione della pasta fresca sono realizzate in acciaio Inox per garantire resistenza e durata nel tempo e sono ideali nei laboratori professionali di cucina e nelle cucine di ristoranti di vario genere per preparare pasta fresca in diversi formati, in poco tempo e con una qualità eccellente del risultato finale.

È possibile preparare pasta fresca semplice come le tagliatelle o i maccheroncini o pasta fresca ripiena come tortellini, ravioli e pansotti. Sul nostro shop online troverete diverse tipologie di macchine per pasta fresca in modo da soddisfare diverse esigenze.

Raffinatrici

Le raffinatrici sono attrezzature professionali da cucina utilizzate molto spesso in pasticcerie e laboratori di pasticceria. L’industria dolciaria si avvale di questa attrezzatura per ottenere la lavorazione di impasti raffinati, grazie alla presenza, nel macchinario, di cilindri perfettamente allineati tra loro. Tutte le lavorazioni di impasti tramite raffinatrice diventano semplici e veloci e garantiscono risultati eccellenti.

Sfogliatrici

Si tratta di attrezzature per la lavorazione di impasti a sfoglia: le sfogliatrici consentono di ottenere una pasta sfoglia proprio come quella artigianale, utilizzata poi sia per preparazioni dolci che salate. Grazie all’ampia gamma di prodotti disponibili, le sfogliatrici presenti sul nostro shop online vanno incontro a diverse esigenze per diverse attività di ristorazione e preparazioni di prodotti alimentari.

Porzionatrici e Arrotondatrici

Le porzionatrici e le arrotondatrici sono attrezzature professionali inerenti la preparazione di prodotti da forno e impasti che permettono di porzionare e arrotondare i piccoli gruppi di pasta per andare poi a preparare pizze e pane di formati e dimensioni differenti. Hanno solitamente dimensioni compatte e ciò le rende ideali anche per piccoli locali o pizzerie da pochi coperti o take away. Grazie al loro particolare funzionamento, consentono di tagliare le porzioni di impasto in dimensioni uguali in modo da agevolare e perfezionare le varie preparazioni. Sono, inoltre, attrezzature dal pratico e semplice utilizzo grazie a facili comandi di accensione e spegnimento e sono costruite con materiali di prima qualità per offrirti affidabilità ed efficienza e per rispondere alle vigenti norme CE.

Stendipizza

Lo stendipizza è un’attrezzatura per la lavorazione della pasta che semplifica e ottimizza il lavoro di pizzerie e forni, soprattutto di grandi dimensioni. Gli stendipizza si rendono così indispensabili compagni di lavoro per preparare e lavorare la pasta per realizzare pizze, pane e focacce e quant’altro. Grazie alla lavorazione a freddo, le caratteristiche organolettiche dell'impasto non vengono alterate e inoltre sono pratiche e semplici da utilizzare.

Le palline di pasta già lievitate e infarinate vengono schiacciate fino allo spessore desiderato e ne uscirà un disco da perfezionare nella forma.

Prezzi delle macchine professionali per lavorazione pasta

Tutti i modelli di macchine per la lavorazione professionale di pasta e impasti presenti nel nostro shop online tra battiuova, impastatrici, stendipizza, porzionatrici e altre tipologie, presentano tutti un elevato rapporto qualità/prezzo e sono prodotti fabbricati completamente in Italia; inoltre, offrono elevata sicurezza e durata nel tempo. I prezzi delle attrezzature variano a seconda delle prestazioni e dei modelli, oltre che a seconda delle dimensioni.

Acquista online la tua macchina professionale per la lavorazione della pasta e diffida da offerte troppo vantaggiose presenti sul web: quasi sempre nascondono prodotti di scarsa qualità e di breve durata nel tempo, sicuramente non quello che cerchi per la tua cucina professionale.

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