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Linea Cottura Ci sono 8 prodotti.

In questa sezione puoi trovare diversi prodotti riguardanti attrezzature professionali per la cottura di ottima qualità. Tutte le nostre attrezzatura per la cottura, selezionate accuratamente, sono sinonimo di affidabilità, funzionalità, efficienza e adatti ad ogni ambito professionale inerente alla ristorazione. Gli ingredienti per un locale di successo e per la massima soddisfazione dei clienti del tuo ristorante sono sicuramente l'uso di attrezzature professionali per la cottura di alta qualità. Le nostre proposte ti aiuteranno a valorizzare al meglio cibi e piatti prelibati, ottimizzando il lavoro, organizzando i tempi e lavorando nel rispetto di sicurezza e igiene.

Attrezzature professionali per la cottura degli alimenti

Le attrezzature professionali della linea cottura sono sinonimo di affidabilità, funzionalità, efficienza e adatti ad ogni ambito professionale inerente alla ristorazione. Gli ingredienti per un locale di successo e per la massima soddisfazione dei clienti del tuo ristorante sono sicuramente l'uso di attrezzature professionali per la cottura di alta qualità. Le proposte presenti oggi online ti aiuteranno a valorizzare al meglio cibi e piatti prelibati, ottimizzando il lavoro, organizzando i tempi e lavorando nel rispetto di sicurezza e igiene.

Vantaggi delle attrezzature professionali da cottura

L’utilizzo di attrezzature professionali per la cottura dei cibi rappresenta uno dei requisiti principali per aprire una pizzeria, panineria o un ristorante che possa realmente avere successo. Riuscire ad offrire ai propri clienti un vasto menu di pietanze e portate e soprattutto risparmiare sui consumi e sui costi di gestione e preparazione dei menu oggi è possibile grazie all’ampia gamma di attrezzature professionali presenti sul mercato. Acqua grill, forni e friggitrici, fry top e brasiere, girarrosti e pentole di cottura: sono davvero molteplici le attrezzature professionali da ristorazione dedicate alla linea cottura. La maggior parte di queste offre prestazioni elevate in termini di efficienza e la qualità di cottura non ha paragoni.

Linea cottura: forni professionali per ristorazione

Tra le attrezzature della linea cottura professionale, i forni sono uno degli elementi indispensabili e necessari soprattutto per la cottura di pane, pizza, secondi, contorni e dolci. Oggi è possibile trovare varie tipologie di forni professionali che riescono a garantire la cottura ottimale di diverse tipologie di cibo. Tra le tipologie di forni professionali esistono i forni a gas, i forni professionali elettrici o i forni professionali a convezione. È inoltre possibile acquistare i forni con vapore, a seconda della finalità ultima dell’attrezzatura o della tipologia di cibi da cuocere. Grazie alla consulenza degli esperti nel settore, le esigenze di ogni ristoratore possono essere soddisfatte dalla presenza di un vasto assortimento di modelli di forni professionali.

Vantaggi dei forni professionali

I forni professionali, tra le attrezzature professionali della linea cottura riescono a coniugare la sicurezza di un forno tradizionale ai vantaggi della tecnologia oggi disponibile per il settore della ristorazione di qualità. I forni professionali sono attrezzature per ristorazione specifiche, sempre in grado di garantire una perfetta cottura di pietanze come carne, pesce, primi piatti, verdure, pane, biscotti e anche prodotti da pasticceria come torte, biscotti, prodotti dolciari legati alle ricorrenze e alle festività pasquali e natalizie e molto altro ancora.

Il forno professionale a convezione

Tra le tipologie di forni professionali, il forno a convezione è caratterizzato da una camera chiusa in cui il calore, generato da una resistenza, viene distribuito in modo uniforme. Nel funzionamento di un forno professionale a convezione, la convezione termica si manifesta quando l'aria calda entra a contatto con un cibo di temperatura inferiore: a questo punto il calore sale dal basso verso l'alto e l'aria fredda compie il movimento contrario, dando vita così i moti convettivi. La cottura dei cibi, di diverse tipologie di cibi, grazie alla ventilazione dell'aria all'interno della camera di calore, risulterà certamente più omogenea e, di conseguenza, più buona da gustare per l’utente finale.

Acquistare un forno professionale a gas tra la linea cottura per ristorazione vuol dire sicuramente poter usufruire di vantaggi economici non indifferenti: i consumi energetici verranno infatti notevolmente ridotti in modo da avvantaggiare il ristoratore dal punto di vista economico. È importante ricordare che ogni forno a gas professionale necessita, per il suo corretto funzionamento, di un collegamento a una canna fumaria o, in alternativa, di una cappa di aspirazione.

Forno professionale elettrico

Esistono poi i forni professionali elettrici, ottimi anche per la cottura di pane, pizza, focacce e prodotti da forno salati di ogni genere. I forni professionali elettrici sono solitamente provvisti di resistenze che, surriscaldandosi, permettono la cottura dei cibi per irraggiamento, mantenendo una buona umidità e un miglior controllo meccanico sulla temperatura. I forni professionali elettrici sono ideali per la cottura di qualunque tipo di pane e di pizza e permettono un’efficienza davvero notevole grazie ai consumi relativamente ridotti. Potrete dunque scegliere tra una vasta gamma di tipologie di forni professionali, in modo da avvantaggiare la vostra attività di ristorazione con attrezzature moderne e tecnologicamente avanzate.

Linea cottura: friggitrici e fry top professionali

Tra le attrezzature per cottura professionale dedicate al mondo della ristorazione non possono sicuramente mancare le friggitrici professionali e le piastre professionali per la cottura di diverse tipologie di cibo. Le piastre per la cottura dedicate al mondo della ristorazione possono essere di diversa tipologia: esistono fry top lisce, fry top rigate, fry top in ghisa smaltata o fry top antiaderenti. Tutte le tipologie di fry top riescono a garantire la sicurezza che, alle alte temperature che riescono a raggiungere possano formare una crosticina dorata all'esterno e un cuore morbido e succoso all'interno di ogni pietanza.

Fry Top professionali: vantaggi e caratteristiche

I fry top o piastre professionali per la cottura dei cibi sono generalmente dotati di un vassoio per la raccolta del grasso in eccesso fuoriuscito dalle carni, che ti permetterà di ottenere una cottura sana di tutti alimenti. Le pietanze a base di carne o di pesce cotte su fry top professionali non daranno le caratteristiche aromatiche di quelli cotti alla griglia, riducendo infatti notevolmente la formazione di sostanze dannose per l'organismo: i grassi della carne o del pesce che colano durante la cottura non rimangono a contatto diretto con la fiamma e, in tal modo, non bruciando, non provocano fumi inquinanti e, cosa peggiore, tossici anche per coloro che consumano la pietanza.

Utilizzo e vantaggi delle friggitrici professionali

Le friggitrici professionali, disponibili anche in versioni da banco, sono una delle altre attrezzature professionali della linea cottura che non possono mancare in un’attività di ristorazione. Le friggitrici professionali sono ideali per preparare, in pochi minuti, patatine, crocchette, cotolette, pesce, verdure in pastella e molto altro ancora. Solitamente, le friggitrici professionali per la ristorazione hanno una struttura in acciaio inox 430 e delle vasche in acciaio inox che riescono a garantire una migliore durata e resistenza nel tempo, oltre a permettere, costantemente, il rispetto delle norme attualmente vigenti. Nelle friggitrici professionali, inoltre, vengono quasi sempre integrati i funzionali cestelli estraibili, con manici ergonomici che permettono sempre di friggere gli alimenti in totale sicurezza, eliminando il rischio di spiacevoli scottature dovute agli schizzi di olio bollente.

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