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Descrizione prodotto:
Grazie alla tecnologia dei relais statici utilizzati, abbinati ad un software appositamente studiato, è possibile personalizzare la cottura con la massima versatilità e facilità d’uso, distribuendo in misura proporzionale gli assorbimenti energetici in funzione del carico di lavoro previsto. Ciò si traduce nel doppio vantaggio di un calore perfettamente distribuito da una parte e di un notevole risparmio energetico dall’altra. Questa serie di forni, viene realizzata in moduli singoli da 4, 6 e 9 pizze. L’utilizzo di materiali speciali ad alto potere isolante, frutto della pluriennale esperienza nel campo della pizzeria professionale, abbinati ad una guarnizione per alte temperature applicata sul frontale determinano una ottima efficienza termica e di conseguenza bassi consumi. Il forno è dotato di termostato di sicurezza elettromeccanico posto sul retro. Tale apparecchiatura interviene se in seguito ad una eventuale anomalia dell’elettronica di gestione, le temperature interne camera dovessero elevarsi al di sopra dei 470°C. Il forno è dotato di valvola per la chiusura totale o parziale dello scarico fumi. La pannellatura esterna viene realizzata completamente in acciaio inox. I forni sono dotati di illuminazione interna comandabile tramite pulsante posto sul pannello elettronico di comando. Elettronica di controllo delle più sofisticate con quadro comandi suddiviso in quadranti che facilmente identificano le funzioni su cui si vuole intervenire. KING è l’unico forno al mondo che cuoce con l’innovativo IWOS™ System (Italian Wood Oven Substitute) che riproduce meccanicamente il movimento circolatorio dell’aria in un forno a legna. SISTEMA INTELLIGENTE • Possibilità di memorizzare fino a 9 programmi di cottura • Sistema elettronico che indica ed individua eventuali malfunzionamenti • Auto mode per programmare l’orario di accensione automatica • Pulsante economy per risparmiare energia quando non ci sono pizze in cottura • Scarico fumi a comando digitale.
Composizione:
| 1 Modulo Modello forno KING4 |
| Forno elettronico modulare con ampia camera di cottura per 4 pizze |
| Cappa Aspirante CAP4 |
| Le cappe aspiranti sono realizzate in acciaio inox e specifiche per ogni modello di forno. L’applicazione non rende necessaria l’adozione di filtri, in quanto viene aspirato e convogliato verso la canna fumaria il solo vapore acqueo derivante dalla cottura della pizza. Con velocità regolabile. |
| Cella di Lievitazione per Modello forno KING4 |
| Dotate di ruote (di cui due con freno), sono realizzate con l’esterno totalmente in acciaio inox, con il frontale e le porte in acciaio inox. Dotate di rinforzi in lamiera zincata, interni alla struttura, sono provviste di resistenze poste sul fondo dell’armadio e nascoste da una grata. Sono dotate di serie di illuminazione interna, portateglie interno e la temperatura è regolabile tramite pulsantiera elettronica. RISPONDENTI A TUTTE LE NORME DI IGIENE E SICUREZZA VIGENTI NEL MONDO. |
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